Costilhar a Moda Expointer

Ingredientes:
 
  • 1 costilhar desossado
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 cenoura
  • 2 fatias de bacon
  • azeitonas
  • tempero verde
 
Modo de Preparo:
 

 

Deixar a carne do costilhar desossada macerando no vinho branco, temperada com sal, alho e tempero verde por uma hora. Cozinhar os ovos e a cenoura. Montar o costilhar estendendo a carne e colocando numa extremidade os ovos cozidos, a cenoura, o bacon e azeitonas. Enrolar a carne com este recheio, fechando com palitos. Fritar em pouca gordura, deixando dourar lentamente.

 
 
Fonte: Carne Ovina; Um prato saboroso. 3 ed. Porto Alegre: EMATER/RS; EMBRAPA, 2000