Pernil de Cabrito ao Vinho Branco
Ingredientes:
 
  • 1 pernil de cabrito
  • 1/2 cebola
  • 1/2 cabeça de alho
  • 1 talo de salsão
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • sementes de zimbro
  • pimenta branca em grãos
  • sal grosso a gosto
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 2 cebolas cortadas em rodelas para assar
  • pimenta rosa em grãos
 
Modo de Preparo:
 
No liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero com o vinho branco. Adicione a carne e deixe marinando por aproximadamente 24 horas.

Coloque o pernil em uma assadeira com as cebolas em rodelas e a marinada, cubra com papel alumínio.

Pre aqueça o forno e asse o pernil em temperatura média por 1 hora. Vire o pernil e regue o outro lado com a marinada. Deixe assar por mais 1 hora.

Retire o papel alumínio e volte ao forno apenas para dourar. Decore com as cebolas assadas e a pimenta rosa.

 
 
Fonte: Receitas da Dinda