Está desde já confirmada a presença dos queijos nacionais com Denominação de Origem Protegida (DOP): Queijo Serpa, Queijo de Azeitão, Queijo de Castelo Branco, Queijo de Évora, Merendeira de Ovelha de Évora, Queijo de Nisa, Queijo Serra da Estrela e Requeijão Serra da Estrela, bem como a participação de queijos de todo o país.

De Espanha estarão presentes o queijo de cabra de pasta mole, que participou na passada edição, o Queijo de Cabra Certificado em Modo de Produção Biológica, bem como os DOP Queso de la Serena e Queso Manchego.

Enchidos, azeite, vinho e mel, frutos secos, artesanato e outros produtos regionais de qualidade far-se-ão representar, bem como outros produtos que se reportam a outras regiões do país.

Integrado na Feira decorrerá o concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”, este ano com uma nova categoria, "Inovação", que visa premiar queijos com apresentações distintas das tradicionais, valorizando a capacidade empreendedora do setor.

Destaque ainda para as oficinas de fabrico de queijo, exposição de ovinos (caprinos e bovinos) e demostrações de tosquia de ovelhas.

As tasquinhas voltarão a oferecer aos visitantes gastronomia e os petiscos locais. Atividades culturais e animação musical completam o programa, destacando-se as apresentações dos grupos concelhios de Cante Alentejano, Património Cultural Imaterial da Humanidade desde 2014.

A Semana Gastronómica do Queijo decorrerá de 21 de fevereiro a 1 de março, com os restaurantes e hotelaria do concelho a apresentarem ementas com pratos onde se inclui o queijo e produtos derivados. Este ano os pratos que integram a Semana Gastronómica estarão em destaque nas plataformas digitais. 

A Feira do Queijo do Alentejo é organizada pela Câmara Municipal de Serpa, em parceria com várias entidades locais e regionais e vai ser promovida no próximo dia 8 de fevereiro, na Casa do Alentejo, em Lisboa, com a presença do grupo Os Alentejanos e o Rancho de Cantadores de Aldeia Nova de São Bento.

Programa - relacionado a ovinos e caprinos

Sexta-feira, 28 de fevereiro

11.00 h Cerimónia de abertura

11.30 h 5.º Concurso de Ovinos de Raça Île de France» Pavilhão dos Ovinos

11.30 h “A Queijaria vai à Feira” – Oficina prática de queijo» Stand da EPDRS – Pavilhão Principal

12.00 h Receção aos convidados e expositores» Academia do Queijo – Pavilhão Principal

14.00 h – 15.30h Sessão técnica: Apresentação do projeto “iCheese –Cynara Innovation for best Cheese” Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

14.30 h Demonstração de Tosquia» Pavilhão dos Ovinos

16.00 h – 17.00 h Oficina de Cozinha Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

17.00 h “A Queijaria vai à Feira” - Oficina prática de queijo» Stand da EPDRS – Pavilhão Principal

17.00 h Demonstração de tosquia (org. ACOS)» Pavilhão dos Ovinos

Em simultâneo:

16.30 h 6.º concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo” (categoria Serpa DOP)» Instituto Politécnico de Beja – Escola Superior Agrária de Beja – Laboratório de Análise Sensorial

Sábado, 29 de fevereiro

9.00 h – 13.00 h 6.º Concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”» Centro de Apoio ao Desenvolvimento Económico de Serpa

11.00 h Demonstração de tosquia (org. ACOS)» Pavilhão dos Ovinos

11.00 - 12.00 h Emissão especial Casa do Cante (ver programa próprio) » Academia do Queijo – Pavilhão Principal

12.00 h “A Queijaria vai à Feira” – Oficina prática de queijo» Stand da EPDRS – Pavilhão Principal

14.30 h - Demonstração de tosquia (org. ACOS)» Pavilhão dos Ovinos

15.00 h – 16.00 h Oficina de Cozinha Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

16.30 h “A Queijaria vai à Feira” – Oficina prática de queijo» Stand da EPDRS – Pavilhão Principal

18.00 h – 19.00 h Sessão técnica “A sustentabilidade territorial da produção de leite"» Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

Domingo, 1 de março

10.30 h Workshop de Cães de Pastoreio (APUCAP)» Pavilhão dos Ovinos

11.00 h – 13.00 h Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

Apresentação do Centro Interpretativo do Queijo Serpa

Apresentação do projeto “Portugal Cheese Trail”

12.00 h “A Queijaria vai à Feira” – Oficina prática de queijo» Stand da EPDRS – Pavilhão Principal

14.30 h Demostração de Cães de Pastoreio (APUCAP)» Pavilhão dos Ovinos

15.00 h Entrega dos prémios do 6.º concurso de Queijo com apresentação dos critérios de avaliação e resultados gerais» Academia do Queijo – Pavilhão Principal

18.00 h – 19.00 h Oficina de Cozinha» Academia do Queijo – Pavilhão Principal (ver programa específico)

Em permanência:

Apresentação de projetos de investigação – Exposição em Painéis» Academia do Queijo – Pavilhão Principal

Artesanato ao vivo

Horário

Espaço dos Expositores - Sexta e sábado, das 11.00 h às 23.00 h e 

Domingo, das 11.00 h às 22.00 h

Para saber a programação completa, aceda a CM Serpa - CLICA AQUI

Notícia adaptada pela Equipe Capril Virtual com informações CM Serpa (06/02/2020)